FELIZ DOMINGO!
Hoy es el último día que escribimos en este blog, y para finalizar vamos a hacer una ronda de plantas poco comunes, que apenas se conocen en nuestra cultura y que tienen grandes beneficios para nuestra salud.
En este post en concreto vamos a hablar sobre un hongo, el SHIITAKE (Lentinula edodes) Es una seta que crece en un árbol llamado shii, y take en chino significa seta por lo tanto la unión de ambos nombres da el nombre del hongo. Son setas con sombrero marron oscuro, muy aromaticas, con un pie endurecido y de color claro.
El hongo shiitake ha sido usado en la medicina tradicional para fortalecer al sistema inmunitario y prolongar la vida, pero no es hasta el siglo XVIII cuando lo califican de un almento ideal para la curacion de enfermedades de hígado, aparato respiratorio y circulación, así como algo energético y que cura el cansancio.
Es importante conocer bien las especies de setas, ya que muchos de nosotros nos somos expertos en este campo y tan solo con una foto de un libro podemos tener confusiones con especies que pueden ser mortales. Así mismo el uso de shiitake puede llegar a producir diarrea en algunas personas y las mujeres embarazadas o en estado de lactancia y aquellas con lupus eritematoso debería excusar de consumir este hongo. No deben de tomarlo tampoco las personas que esten tomando anticoagulantes pues su uso podría fluidificar la sangre
