SHIITAKE

FELIZ DOMINGO!

Hoy es el último día que escribimos en este blog, y para finalizar vamos a hacer una ronda de plantas poco comunes, que apenas se conocen en nuestra cultura y que tienen grandes beneficios para nuestra salud. 

En este post en concreto vamos a hablar sobre un hongo, el SHIITAKE (Lentinula edodes) Es una seta que crece en un árbol llamado shii, y take en chino significa seta por lo tanto la unión de ambos nombres da el nombre del hongo. Son setas con sombrero marron oscuro, muy aromaticas, con un pie endurecido y de color claro.

El hongo shiitake ha sido usado en la medicina tradicional para fortalecer al sistema inmunitario y prolongar la vida, pero no es hasta el siglo XVIII cuando lo califican de un almento ideal para la curacion de enfermedades de hígado, aparato respiratorio y circulación, así como algo energético y que cura el cansancio.

Es importante conocer bien las especies de setas, ya que muchos de nosotros nos somos expertos en este campo y tan solo con una foto de un libro podemos tener confusiones con especies que pueden ser mortales. Así mismo el uso de shiitake puede llegar a producir diarrea en algunas personas y las mujeres embarazadas o en estado de lactancia y aquellas con lupus eritematoso debería excusar de consumir este hongo. No deben de tomarlo tampoco las personas que esten tomando anticoagulantes pues su uso podría fluidificar la sangre

Ábrete (al) SÉSAMO

Hola a tooooooooooodo el mundo!

Al fin es viernes! En el post de hoy os traemos el SÉSAMO, también llamado ajonjolí (Sesamum indicum) que son unas semillas pequeñas, que se consumen con la comida y que le aportan un alto valor nutricional. Son muy ricas en aceites esenciales y mantienen la salud del sistema cardiovascular y previene la mala circulación. Destaca su alto contenido en proteínas vegetales y su altisimo contenido en calcio, 9 veces mayor a la que proporciona la leche, lo que resultará beneficioso para personas con problemas de huesos (osteoporosis)

El aceite de sésamo debe de ser usado con cuidado, y además con especia precaucion y casi desaconsejado su uso en personas alérgicas a los frutos secos.

PROPIEDADES DE LAS SEMILLAS DE SÉSAMO

La semillas son ricas en grasas muy saturadas, minerales, fibra y vitamina B, que le confieren grandes beneficios al organismo. Entre sus propiedades principales destacamos la disminución del colesterol y la prevencion de enfermedades circulatorias. Además contiene calcio, boro y componentes que protege de la osteoporosis, por su contenido en vitamina E y antioxidantes colabora en el control de enfermedades del sistema nervioso.

Se utilizan las semillas de sésamo para aumentar la produccion de leche materna, gracias a su alto contenido em calcio, que cubre las necesidades de este material durante la lactancia. Comer las semillas de sesamo puede calmar un dolor de muelas, disiminuir los mareos y prevenir la calvicie, ya que mejora la circulación sanguínea del cuero cabelludo lo que mantiene nutrido el pelo.

Las semillas son ricas en fibra, sobre todo en fibra soluble lo que controla la diabetes, el colesterol y previene episodios de estreñimiento, Los ácidos grasos presentes en las semillas (omega3 y omega6) ayudan a fluidificar la sangre, aumentan la circulación y previenen los coágulos y los trombos sanguíneos.

PROPIEDADES DEL ACEITE DE SÉSAMO

Los principales beneficios del aceite de sésamo son derivados de la cantidad de ácidos grasos insaturados (omega 6 y 9), que van a ejercer un gran efecto en el aparato circulatorio combatiendo el colesterol, previniendo la formación d coágulos y de trombos, embolis, ictus o incluso infartos. Constituye así mismo un buen preventivo para la hipertensión.

La ingestión de las semillas de sésamo, resulta útil para tratar el dolor, no solo el dolor de cabeza, si no tambien dolores más profundos comos las artritis

reumatoide que afecta a las articulaciones. Además lo podemos aplicar sobre desgarros musculares, contracturas, diistensiones, esguinces,etc.

El aceite de sésamo es uy importante durante la menopausia, ya que las mujeres pierden cantidad de estrógenos y constituye una alternativa natural a los medicamentos estrogénicos. Uno de los sintomas que cura es la sequedad vaginal, con la inadecuada lubricación en la penetración, el rechazo en el coito y la falta de deseo sexual. Tiene propiedades relajantes tambien, alivia el estrés, nerviosismo, insomnio y la ansiedad.

Resulta un buen enjuague que va a prevenir los herpes, las llagas y la gingivitis y a nivel cutáneo mantiene la piel limpia y perfecta, sin ninguna anomalia: acné, piel seca, flacidez, arrugas, estrías, etc.

PROPIEDADES DE LAS HOJAS DE SÉSAMO

Tienen gran cantidad de mucílagos, cuyo preincipal beneficio va a ser el estreñimiento. Van a proteger las mucosas internas , previniendo las irritaciones gastricas y las consiguientes  patologías (gastritis, acidez, indigestión). Las hojas de sésamo se utilizan para combatir la diarrea. En su uso externo sirve para curar heridas, úlceras, grietas, granos, cortes, quemaduras.

KIWIeeeeeeno

HOLA CHICUELOS!

Como está yendo la semana? Desde la Botica de la yaya, esperamos que vuestra semana vaya genial! Hoy jueves os traemos el KIWI! Una fruta muy conocida por todos, pero al mismo desconocida en cuanto sus beneficios y propiedades. Los kiwis son los frutos de una enredadera, la Actinidia chinensis, se trata de una planta dioica trepadora, con tallos leñosos, hojas alargadas, flores femeninas blancas y cuyo fruto son bayas reunidas en racimos. Poseen piel marron cubierta de pelos, forma ovalada e interior verde.

El kiwi procede de China, donde los habitantes los comían de forma silvestre, desde allí los españoles los llevaron a Nueva Zelanda, donde la planta se adaptó perfectamente y se ha convertido hasta día de hoy en el mayor productor del mundo. Existen asi mismo diferentes variedades de kiwis, pero las principales proceden de las 3 especies primitivas: Actidinia chiniensis y Actidinia deliciosa (de Nueva Zelanda) y la Actidinia setosa (de Taiwan).

Imágen tomada con nuestras cámaras de dos kiwis de la marca Zespri (la más internacional)

ATENCION! El kiwi contiene actidina que es tóxica para personas alérgicas a la misma, por tanto no deberian comerlo las personas con esa alergia. También contiene oxalatos, que las personas con tendencia a desarrollar cálculos renales deberían evitar comer esos alimentos.

COCOnudo

HOLA CHICOS! Hoy nos hemos levantado con fuerzas para presentaros una planta con propiedades interesantes para nuestro organismo. En este post os hablaremos del fruto de la cocotera: EL COCO.

Científicamente es llamado Cocos nucifera L. y pertenece a la familia de las Arecáceas o también llamadas Palmae y es la planta más cultivada de toda ella. Su origen aún es un misterio pero sabemos que surgió en la zona indopacífica. Hoy en día podemos encontrarla naturalizada en climas tropicales. Filipinas es el país donde podemos verla en más abundancia.

Esta planta dá frutos durante todo el año los cuales poseen una forma ovoide y una corteza dura y fibrosa. Dentro del coco encontramos un líquido propiamente llamado agua de coco, bebida con muchos nutrientes. Cuando el coco madura, este líquido pasa a llamarse leche de coco dado que acumula grasas. Una sola cocotera puede llegar a producir 200 cocos al año y cada uno de estos puede llegar a pesar 2 kilos y medio.

Nutricionalmente este fruto nos aporta muchísimo: vitaminas (riboflavina, tiamina...), proteínas, fibra, grasas, minerales, oligoelementos...etc.

Propiedades y beneficios 

- El coco ha sido considerado durante muchos años el fruto de los deportistas pr excelencia debido a su propiedad hidratante ya que tiene una elevada proporción de agua. Por ello es un buen acompañante durante los entrenamientos o campeonatos. Además tiene la capacidad remineralizante con la cual se obtiene una mayor tonicidad en los músculos y mejora las funciones cardiovasculares.

Algunos de os minerales que contiene le aportan funciones antioxidantes. Y la ultima razón de porqué los deportistas deben consumirlo es por su alto valor energético. Contiene azúcares que aportan energía tanto a corto como a largo plazo. Además las grasa que posee también ayudan a regular la presión sanguínea y suponen una reserva energética para el organismo.

- A nivel cardiovascular podemos decir que ayuda a regular la presión arterial (como hemos dicho anteriormente) y reduce el colesterol y por lo tanto disminuyen las probabilidades de tener trombos o coágulos por obstrucción de arterias. Numerosos estudios han comprobado sus propiedades antiinflamatorias y vasodilatadoras que se encuentran en los minerales y los oligoelementos de la leche y el aceite de coco. Sin embargo hay que recordar que la leche coco contiene un alto porcentaje de grasas saturadas y en abundancia puede causar inflamación. Por lo tanto es recomendable el consumo de agua de coco (no leche) en aquellas personas que quieran reducir la hipertensión o el colesterol.

-  El coco contiene nutrientes responsables de sus propiedades de protección estomacal. Numerosas investigaciones han confirmado esta capacidad tanto en el agua como en la leche del coco debido a su contenido en agentes citoprotectores, la leche de coco en mayor proporción. Por ello suponen un excelente tratamiento contra el dolor de estómago y por lo tanto ayuda a prevenir posibles úlceras en este.

- Estudios recientes han comprobado los efectos positivos del agua de coco sobre personas que padecen diabetes debido a que tiene componentes que reducen el azúcar en sangre (hipoglucemiante).

One, two, three, MANGO !!

Hola a todo el mundo!

Hoy os traemos una de mis frutas tropicales favoritas, el MANGO!

El mango o Mangifera indica, es un arbol de hoja perenne, con troncos de crecimiento rápido, hojas duras y grandes, flores muy pequeñas y cuyo fu¡ruto tiene el mismo nombre que la fruta, el mango es de un color naranja amarillento y de sabor muy dulce. Los mangos a día de hoy se cultivan en todo el globo terráqueo, pero su origen es en el Sudeste Asiático, en la India, donde desde tiempos inmemoriables el mango es un símbolo de amor y fertilidad.

PROPIEDADES MEDICINALES


FRUTO REPLETO DE ANTIOXIDANTES

El mango es una fruta rica en azúcares, fibra, vitamina C y betacarotenos, se trata de una fruta muy antioxidante, capaz de aumentar las defensas del organismo. Los mangos ejercen una función anticancerígena muy efectiva, por su alto contenido en flavonoides. Además la vitamina C ayuda a prevenir muchas enfermedades, rebaja los niveles de colesterol y disminuye la hipertensión. La presencia del antioxidante beta-criptoxantina ayuda a prevenir la aparición de cuello de útero .

El mango contiene carotenoides que le dan ese color anaranjado, y que en el organismo se van a convertir en vitamina A. La vitamina A, también es antioxidante y mantiene en buen estado las células y cuida la piel, ayuda a conservar la visión y es recomendado también para recuperar las mucosas (gastritis).

EL MANGO Y EL APARATO DIGESTIVO

El mango contiene enzimas proteolíticas, es decr que son capaces de digerir las proteínas, son cruciales porque ayudan al organismo a digerir los alimentos y aprovechar mejor los nutrientes. Evita el malestar y ayuda a hacer la digestión, además es bueno para personas con diarrea, pancreatitis, gases, etc.  Comer esta fruta nos ayuda también a potenciar el sistema inmune. Las enzimas ablandan las carnes y las hace más suaves y digeribles, en Asia lo utilizan como sazonar y como conservante de alimentos.

Además es un alimento rico en fibra, lo que aumenta el tránsito intestinal y previene la acumulación de materia fecal en el intestino , responsable del estreñimiento y aparición de hemorroides (evita asi mismo el cáncer de colón)

Por otra parte, los mangos contienen hidratos de carbono de fácil asimilación que eliminan la sensación de hambre continua, nos sacian y no nos engorda.

MANGO Y SUS MINERALES

Contiene gran cantidad de hierro que va a prevenir la anemia, y ayuda especialmente a personas vegetarianas y a mujeres con menopausia y durante el embarazo. Cuando se tienen hemorragias nasales muy frecuentes. Contiene altos niveles de potasio, que va a prevenir la acumulacion de liquidos para el

buen funcionamiento del corazón, y y de los nervios. Además contiene triptófano, que es un aminoácido que unido a la vitamina B, ayuda a mantenernos relajados y que tengamos un sueño tranquilo y placentero. Otros minerales presentes en esta fruta son el zinc (salud del cabello y las uñas) y el cobre (imprescindible para la formación de colágeno), ambos minerales se encuentran en menor medida, pero junto con el resto constituyen un cóctel de minerales idóneo.

PODEIS ECHARLE UN OJO A ESTE VIDEO, QUE OS RESUME BREVEMENTE SUS PROPIEDADES

Que te den CALABAZAS!

HOLA BLOGGUEROS!! Estamos un día mas aquí para mostraros los beneficios de un nueva planta/fruto. Hoy os hablaremos un poco de un fruto típico de Halloween o como en Galicia le llamamos, Sanmaín: LAS CALABAZAS!

Son los frutos propios de la calabacera o científicamente llamada Cucurbita que pertenece a la familia de las cucurbitáceas a la que también pertenecen la sandía, el melón, los pepinos...

El origen de la calabaza se remonta al año 5000 a.C. en civilizaciones que habitaban el actual México. Tras el descubrimiento de América, los colonizadores trajeron este fruto a Europa donde se aprendió a cultivarlo en climas templados o cálidos.

La calabaza constituye un símbolo para la cultura de muchos pueblos. Podemos encontrarlas como linternas en Halloween, como recipiente para guardar vino de los peregrinos durante el Camino de Santiago, en Haití se declaró moneda oficial de el país, en China se utilizaba con material para elaborar instrumentos musicales como la carimba y el banjo o las maracas fabricados en África.

ALFFFFFALFA

AL FIN ES DOMINGO!

Buenas tardes cibernautas! La planta de hoy le da nombre a uno de mis personajes favoritos de la película "Pequeños traviesos" y es la famosa ALFALFA, cuyo nombre científico es Medicago sativa L.
La alfalfa procede del suroeste de Asia, donde a día de hoy la encontramos de manera silvestre, es cultivada como planta forrajera y se encuentra junto a caminos, al borde de carreteras y junto a terrenos secos con climas bastante fríos. Es una planta perenne que puede crecer hasta los 80 cm, sus tallos son erguidos y cubiertos de un "pelaje" blanquecino, tiene hojas compuestas y flores azuláceas agrupadas en racimos. Su fruto es una especie de legumbre, sin espinas en forma de espiral.

Las hojas que se destinan al secado se recogen en la estación de verano, se secan a la sombra y se guardan en un lugar seco y sombrío. Además aquellas personas con lupus eritematoso o alergias a la planta deberían evitar usarla, a pesar de ello en dosis adecuadas no se presentan contraindicaciones, pero si que aparecen casos de reacciones alérgicas.
Principalmente, la alfalfa se compone de: ácidos (cítrico, fumárico, málico), alcaloides, vitaminas (C,B,A,K), fibra, proteínas, saponinas, taninos, pigmentos, fitoesteroles, aminoácidos (triptófano, arginina) y multitud de minerales (calcio, potasio, sodio, zinc, fósforo, hierro,etc. )

REMEDIOS CON ALFALFA

• METABOLISMO: esta planta es rica en aminoácidos y minerales y vitaminas, por lo tanto es un buen remedio para las patologías metabólicas. Tiene gran propiedad diurética, por lo tanto favorece la eliminación de líquidos y es importante en enfermedades como diabetes, celulitis y edemas. Los aminoácidos, el potasio, calcio y diferentes ácidos realizan esta función.
  
• TRATAMIENTO HORMONAL: al tener componentes con propiedades hormonales, tienen propiedades adecuadas para transtornos hormonales. Se aconseja su consumo durante la menopausia, porque tiene características estrogénicas que pueden paliar el déficit hormonal durante la falta de período.
• APARATO DIGESTIVO: tiene gran presencia de enzimas lo que favorece el proceso digestivo y permite una mayor asimilacion de alimentos. Previene úlceras de estómago y gases intestinales, porque protege su pared.
• COLESTEROL: la presencia de saponinas y de fibra, reduce la absorcion de colesterol, además la cantidad de sustancias antiagregantes evitan la formación de coágulos en arterias favoreciendo la prevención de arterioesclerosis.
• TÓNICO RECONSTITUYENTE: tiene gran riqueza de vitamina C lo que resulta buena para prevenir gripes y constipados. Además posee muchos
  
  minerales, proteínas y vitaminas que actúan como un tónico reconstituyente (usada en anorexia, cansancio, falta de energía, etc.). Tiene calcio que previene la osteoporosis (la reduce) o por ejemplo hierro que se aprovecha para el tratamiento de la anemia.
• APARATO CIRCULATORIO: tiene gran cantidad de vitK, que es el factor antihemorrágico, ya que interviene a nivel del hígado en el proceso de coagulación de la sangre. La falta de esta vitamina produce problemas de coagulación manifestado en el sangrado y en la presencia muy temprana de hematomas. El uso de esta hierba puede formar parte de procesos curativos hacia hemorragias nasales, hematomas, sangrado vaginal y hemorroides.
  
• USO EXTERNO: tiene propiedades antiinflamatorias que reducen las hinchazones producidas por artritis y artrosis. Se utiliza tambien como remedio contra picadura de insectos, ya que reduce el dolor y la sensación de picazón. Y constituye una planta comestible, poco usada en occidente pero con gran repercusión en paises asiáticos.
  
  

Las JUDÍAS mágicas

HOLA AMIGUETES!

Un día más estamos aquí para presentar una nueva planta. Hoy os traemos una legumbre muy conocida entre todos y que seguramente a muchos de vosotros no os gustará: LAS JUDÍAS. Tras leer este post os daréis cuenta de la cantidad de beneficios que tiene para nuestro organismo y os animaréis a probarla.

La planta de la judía se denomina científicamente Phaseolus. Debemos distinguir entre las judías verdes, las cuales se comen completamente y las judías secas, que se dejan madurar y solo se consume su semilla descartando la vaina. Entre ellas diferenciamos varios tipos: las Pinta, las del Riñón o las del Barco.

Proceden de regiones subtropicales como México, Perú donde los pueblos aztecas no solo las utilizaban como alimentos sino también como moneda de cambio. Más tarde esta legumbre fue llevada a Europa de mano de colonizadores y es llamada de muchas maneras como alubia, habichuela, frijol...

Adopta una LIMA

HOLA GENTE!

En el post de hoy os presentamos una fruta muy parecida al limón y que se suele utilizar en cócteles. Ya sabéis cual es? Si estabais pensando en la LIMA, habéis acertado!

La lima es una planta procedente del sudeste asiático. Después desde Arabia fue extendida por toda África y Europa y seguidamente gracias a Cristóbal Colón a América. Hoy en día los principales productores de ella son India, Caribe, Brazil, México y EE.UU.

Entre los componentes de la lima tenemos: carbohidratos, fibra, vitamina C, betacarotenos, ácido orgánicos como el ácido cítrico, málico o oxálico; aceites esenciales en las hojas y los frutos, minerales (calcio, potasio) y flavonoides. Estos son los causantes de que la lima posea gran cantidad de propiedades beneficiosas para la salud.

Aceitunicas ricas

HOLA CHICOS! En el post de hoy os hablaremos de las aceitunas, fruto de el majestuoso árbol del olivo. El olivo es un árbol de hoja perenne que se considera propio de los países que rodean la cuenca Mediterránea, aunque es discutible si esta planta procede de esta región o de Asia central.

Pocas veces supera los 9 o 10 metros de altura y tiene un tronco grisáceo, rugoso, áspero y retorcido como podemos apreciar en la imagen. También presenta pequeñas hojas y ramilletes de florecillas de color blanco verdoso. Los frutos cuando maduran adquieren un color verde o negro violáceo que constituyen la parte comestible de esta planta: LAS ACEITUNAS

BLACK PEPPER

BUENAS AMIGUETES! En el post de hoy hablaremos de una planta cuyo fruto utilizamos como especia en el mundo de la cocina: LA PIMIENTA NEGRA. Esta tiene propiedades muy interesantes y beneficiosas para nuestro organismo.

Pertenece a la familia de las Piperáceas y proviene de la India, donde fue cultivada por primera vez. Fue en el siglo X, cuando esta planta cobró gran importancia por la Ruta de las Especias, abierta por los árabes entre India y Europa. Hoy en día la pimienta está considerada como la especia más valorada a nivel comercial.

Esta planta trepadora perenne es propia de climas tropicales y su alto contenido en aceites esenciales le proporciona  una fuerte fragancia. Sus flores nacen en forma de espiga y son de color amarillo. 9 meses después de florecer salen los frutos que son drupas ovaladas muy pequeñas. Al principio son verdes y según van madurando se tiñen de amarillo, rojo y por último negro.

La composición nutricional de la pimienta es muy variada pero entre sus componentes podemos mencionar: vitaminas (C, betacarotenos, tiamina, riboflavina), minerales (calcio, hierro, sodio, cobre, cobalto...), ácidos orgánicos, aceites esenciales, alcaloides, enzimas(ubiquinona, coenzima Q10)...