COL

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Hoy vamos a hablar de una hortaliza, la col (Brassica oleracea), también conocida como repollo. Es una planta herbácea, perenne, con tallos ascendentes leñosos, con sus hojas inferiores carnosas y sus flores amarillas, cuyo fruto es blanco y redondo. Sus principales componentes son: proteínas, aminoácidos (alanina, arginina, leucina, tirosina), ácidos grasos, vitaminas (vitC, ácido fólico, B9), minerales, nitratos, etc.

La col no es una planta tóxica y su consumo, es seguro. La presencia de sinigrina, es la causante de irritaciones intestinales producidas en las personas que la toman en grandes cantidades. Son responsables de producir flatulencias.

Existen diferentes variedades de coles, todas ellas pertenecen a lo que es la especie Brassica oleracea, que es la planta principal de la que derivan los diferentes grupos (ver fotos de los 4 tipos a lo largo de la entrada)

Tipo 1.- Repollo

PROPIEDADES MEDICINALES

USO INTERNO

• Diurético: elimina líquidos acumulados en el cuerpo,eficaz en diabetes, obesidad y problemas cardíacos asociados a la retencion de líquidos. Tambien es útil en enfermedades de tipo reumático, como artritis.

  

  Tipo 2.- Coliflor

• Úlcera: tiene alto contenido en glutamina, lo que es ideal para tratar úlceras en el duodeno, así como la enfermedad de la colitis ulcerosa.
• Inflamacion intestinal: tiene gran capacidad para reparar tejidos, previene asi las inflamaciones intestinales como la diverticulosis.
• Hipertiroidismo: posee ácidos que le porporcionan propiedades antitiroidales, su jugo ayuda a reducir la producción hormonal de la tiroides.
• Voz: igual que la cebolla, su jugo se utiliza contra la ronquera haciendo que la voz sea más clara y agradable, y que no rasque al hablar.

  

  Tipo 3.- Col rizada

• Bronquios: alivia las patologías de los bronquios.
• Cáncer: está muy relacionada con el cáncer, tiene un papel protector junto con el resto de crucíferas (brécol, nabos, rábanos, etc.) debido a su alto contenido en compuestos de azufre (responsables de su fuerte olor). El cuerpo descompone los glucosinolatos en indoles, que son los que van a intervenir en la regulación de estrogenos y ayudan a prevenir el cancer de mama. Así mismo, tambien tiene efecto protector en cáncer de pulmón, estómago, colon, recto y próstata.

USO EXTERNO

• Dermatológica: es buena para las afecciones de la piel, como granos, ampollas, pústulas, quemaduras, etc.

  

  Tipo 4.- Coles de Bruselas

  Tiene gran valor cuando se mezcla con un poquito de aceite de oliva, elimina o por lo menos disminuye verrugas.
• Ciática: calma el dolor en la zona lumbar, desinfamando el nervio ciático.
• Antiinflamatoria: alivia el dolor en la inflamaciones de mama o mastitis.
• Dolor artrítico: desinflama el dolor por hinchazón de las articulaciones.